Με το πρώτο Bio Marché το έτος 2000, η ιδρύτρια και διευθύντρια Dorothee Stich έφερε την τρίτη παγκόσμια έκθεση βιολογικών προϊόντων στην παλιά πόλη του Zofingen - μετά τις πρώτες εκδόσεις στην Κοπεγχάγη και το Μπουένος Άιρες. Η παγκόσμια έκθεση συνέχισε, αλλά το Bio Marché παρέμεινε και καθιερώθηκε πολύ γρήγορα ως στερεά παρουσία στο ημερολόγιο του τομέα βιολογικών προϊόντων.
Αρχικά γελειοδοτήθηκε ως "εκδήλωση για φανατικούς", αλλά γρήγορα έγινε σαφές: Το Bio Marché είναι ένα φεστιβάλ απόλαυσης για όλες τις αισθήσεις, που απευθύνεται στο ευρύ κοινό. Μέχρι και 40.000 επισκέπτες και περίπου 200 εκθέτες συμμετείχαν κατά τις περιόδους αιχμής. Παράλληλα, το Bio Marché διατήρησε τον μοναδικό του χαρακτήρα και την τεράστια γοητεία του ανά τα χρόνια. Και η ποιότητα των εκθετών και η ποιότητα των επισκεπτών παρέμειναν αμετάβλητες υψηλές κατά τη διάρκεια των 26 ετών. Σε αυτό συνέβαλε ότι οι αυστηροί όροι εισδοχής δεν παραβιάστηκαν ποτέ: Το Bio Marché έμεινε πιστό στις απαιτήσεις ποιότητας μέχρι το τέλος.
"Μέχρι το Bio να γίνει κανονικότητα"
Γιατί λοιπόν το τέλος; "Όταν ξεκινήσαμε στη στροφή της χιλιετίας", εξηγεί η Dorothee Stich, "το βιολογικό προϊόν είχε ακόμα ρόλο περιθωρίου. Αν και η πρωτοπόρα του βιολογικού, η Coop, παρουσιάζει χορηγός μας σήμερα, εισήγαγε τη μάρκα της 'Coop Naturaplan' το 1993, και άλλοι λιανέμποροι ακολούθησαν - ωστόσο, το βιολογικό δεν είχε σχεδόν κανένα ρόλο τότε." Το να βγει το βιολογικό από τη γωνία ήταν ο δηλωμένος στόχος των διοργανωτών. "Ξέραμε από την αρχή: Πρέπει να φέρουμε το βιολογικό στους ανθρώπους - όχι το αντίθετο." Από αυτήν την αναγνώριση ακολούθησε το λογικό concept: Μια βιολογική αγορά στο κέντρο της ιστορικής παλιάς πόλης του Zofingen, με ελκυστικό πρόγραμμα φεστιβάλ και κυρίως: χωρίς είσοδο.
"Όταν ρωτήθηκα μετά την πρώτη διοργάνωση, πόσο καιρό θα συνεχίζαμε, η απάντησή μου ήταν: 'Μέχρι το βιολογικό να γίνει κανονικότητα'", λέει η Dorothee Stich και γελάει: "Ότι αυτό θα διαρκούσε μέχρι σχεδόν τη σύνταξή μου, δεν το περίμενα τότε. Αλλά τώρα η αποστολή μας έχει εκπληρωθεί: Το βιολογικό είναι παντού διαθέσιμο. Από την αρχή του Bio Marché, ο ετήσιος κύκλος βιολογικών προϊόντων στην Ελβετία σχεδόν επταπλασιάστηκε και ανέρχεται σήμερα σε 4,3 δισεκατομμύρια. Η Coop μόνο διαθέτει σήμερα πάνω από 9000 βιολογικά προϊόντα στη γκάμα της, από αυτά πάνω από 4100 σε ποιότητα 'Bio-Knospe'. Ο στόχος μας έχει επιτευχθεί."
"Αξιοσημείωτοι συνοδοιπόροι - μπροστά και πίσω από τις κουρτίνες"
Με την Coop ως κύρια χορηγό, το όνειρο της Stich έγινε πραγματικότητα από το 2024. Τονίζει: "Χωρίς χορηγούς που υποστηρίζουν σοβαρά και αξιόπιστα το βιολογικό, δεν θα ήταν δυνατό τέτοιο μεγάλης κλίμακας γεγονός." Επίσης, για την Coop η συνεργασία με το Bio Marché ήταν μια επιτυχία, όπως επιβεβαιώνει η Rebecca Veiga, επικεφαλής επικοινωνίας της Coop Genossenschaft: "Το Bio Marché έκανε το βιολογικό στην Ελβετία ορατό, βιωματικό και προσβάσιμο για περισσότερο από τέσσερις και μισές δεκαετίες. Η Coop ευχαριστεί τους υπεύθυνους θερμά για την ακούραστη προσπάθειά τους. Ένας λόγος που το βιολογικό σήμερα είναι στο επίκεντρο της κοινωνίας είναι επίσης λόγω του Bio Marché. Ως μακροχρόνια υποστηρίκτρια του βιολογικού, η Coop θα συνεχίσει να δεσμεύεται με ακράδαντη πεποίθηση για την οργανική καλλιέργεια, τα υψηλά πρότυπα και μια ευρεία προσφορά βιολογικών προϊόντων."
Μια επιτυχία αυτής της έκτασης δεν μπορεί να υλοποιηθεί από μόνη της. Χρειάστηκε ακούραστη συμμετοχή πολυάριθμων ανθρώπων κατά τη διάρκεια των 26 ετών - είτε σε διάφορες ομάδες βοηθείας, είτε ως εκθέτες, είτε ως πιστοί συνεργάτες και πάροχοι υπηρεσιών. "Είμαστε εξαιρετικά ευγνώμονες για τους πολλούς υπέροχους ανθρώπους που μας συνόδευσαν και υποστήριξαν μερικές φορές από τις πρώτες ώρες", λέει η Dorothee Stich, "όλοι αυτοί όχι μόνο συνέβαλαν στην επιτυχία του Bio Marché, αλλά έχουν αληθινή συμμετοχή στην ανάπτυξη του βιολογικού στην Ελβετία."