Ως πρώτη εταιρεία συστημικής εστίασης στην Ελβετία, τα εστιατόρια Coop λαμβάνουν πανελλαδικά ένα αστέρι του σήματος 'Bio Cuisine' από τη Bio Suisse. Η προϋπόθεση για αυτή τη διάκριση είναι ένα ποσοστό βιολογικών προϊόντων τουλάχιστον 30 τοις εκατό. Στα 159 εστιατόρια Coop παρασκευάζονται ετησίως πάνω από 150 τόνοι βιολογικών λαχανικών. Σε αυτά προστίθενται πολυάριθμα άλλα βιολογικά προϊόντα από διάφορες κατηγορίες προϊόντων. Η βάση για τον υπολογισμό είναι η αξία αγοράς των τροφίμων και των ποτών. Με την κατεύθυνση προς τα βιολογικά προϊόντα, τα εστιατόρια συμβάλλουν με συγκεκριμένο τρόπο στο πλαίσιο της συνολικής στρατηγικής βιωσιμότητας της Coop.
"Προώθηση των ελβετικών βιολογικών αγροτικών μονάδων" "Μαζί με τη Bio Suisse, αποδεικνύουμε ότι ένα υψηλό ποσοστό βιολογικών προϊόντων μπορεί επίσης να εφαρμοστεί με επιτυχία στη συστημική εστίαση. Αυτό μας κάνει περήφανους", τονίζει ο Philipp Wyss, πρόεδρος της διοίκησης της Coop. Οι πελάτες επωφελούνται στα εστιατόρια Coop από βιώσιμα παραγόμενα τρόφιμα με τα υψηλότερα βιολογικά πρότυπα σε πολύ καλή αναλογία κόστους-απόδοσης. Ταυτόχρονα, η Coop ενισχύει με αυτή την κίνηση τις ελβετικές βιολογικές αγροτικές μονάδες και υποστηρίζει την μετάβαση σε μια βιώσιμη βιολογική παραγωγή.
"Το σήμα για βιώσιμη γαστρονομία" Το σήμα 'Bio Cuisine' λανσαρίστηκε το 2023 από τη Bio Suisse για επιχειρήσεις γαστρονομίας. Αντιπροσωπεύει βιολογικά προϊόντα στη γαστρονομία με αυθεντική γεύση και υψηλή ποιότητα. Ανάλογα με το ποσοστό των βιολογικών προϊόντων, απονέμονται ένα, δύο ή τρία αστέρια, καθιστώντας το βιώσιμο ενδιαφέρον για τους πελάτες ορατό. Για το ενδιαφέρον της Coop, λέει ο Urs Brändli, πρόεδρος της Bio Suisse: "Η Coop είναι για άλλη μια φορά πρωτοπόρος και παράδειγμα προς μίμηση. Τα εστιατόρια Coop δείχνουν παραδειγματικά πώς μπορούν να συνδυαστούν η γεύση και ο σεβασμός προς τη φύση στη γαστρονομία."
"Coop και Bio Suisse: μια μακροχρόνια συνεργασία" Η Coop εμπιστεύεται την ετικέτα της Bio Suisse και ως εκ τούτου θέτει τα αυστηρότερα βιολογικά πρότυπα παγκοσμίως. Η συνεργασία της Bio Suisse και της Coop ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 30 χρόνια με την εισαγωγή του ιδιωτικού σήματος της Coop Naturaplan. Από τότε, με πολύ πάθος, προωθούν μαζί την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων στην Ελβετία. Επιδιώκουν το όραμα να κάνουν απλά προσβάσιμα σε όλους τα τρόφιμα που παράγονται φιλικά προς το περιβάλλον και τα ζώα. Αυτή η αφοσίωση έχει προωθήσει αποφασιστικά τη βιολογική γεωργία στην Ελβετία. Από το 1993, ο αριθμός των ελβετικών βιολογικών αγροτικών μονάδων έχει υπερβεί το πενταπλάσιο. Με το 'Bio Cuisine', η Coop και η Bio Suisse ενισχύουν περαιτέρω αυτή την αφοσίωση και ενισχύουν τη σημασία των βιολογικών προϊόντων για τη γαστρονομία.
Επικοινωνία με τα μέσα ενημέρωσης:
Bio Suisse: Lukas Inderfurth
Τηλ. 061 204 66 25
ή media@bio-suisse.ch
Λεζάντα εικόνας: Περήφανοι παρουσιάζουν ο Kaspar Wittwer, επικεφαλής της γαστρονομίας της Coop (αριστερά) και ο Philipp Wyss, πρόεδρος της διοίκησης της Coop (δεξιά), τη πινακίδα 'Bio Cuisine' που απονεμήθηκε από τον Urs Brändli, πρόεδρο της Bio Suisse, η οποία αποτελεί πλέον μια ορατή πιστοποίηση σε όλα τα εστιατόρια Coop.